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Regionale Küche im Schlosshotel im Grunewald

Regionale Küche im Schlosshotel im Grunewald

Wir wollten wissen wo es in Berlin und Umgebung eine regionale Küche gibt. Dabei sind wir auf das Schlosshotel im Grunewald gestossen, wo Chefkoch Volker Fuhrwerk versucht moeglichst viele Lebensmittel aus der Region zu beziehen. Das Ganze hat seinen Preis. Wer glaubt fuer 4,99 Euro ein Schnaeppchen machen zu koennen, […]

Milch von Lobetaler

Milch von Lobetaler

Was ist eine soziale Milchwirtschaft? Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten gemeinsam und erzeugen zusammen köstliche Milchprodukte. Dabei hat der Betrieb einen regionalen Kreislauf geschaffen. Die Kühe werden mit Futter von den eigenen Flächen versorgt. Nur wenige Kilometer entfernt wird die Milch dann zu verschiedenen Molkereiprodukten weiterverarbeitet. Kaufen kann man […]

Regionalität ist hier Chefsache

Regionalität ist hier Chefsache

Wir haben die Bio Company besucht. Die Bio-Kette in Berlin und Hamburg boomt. In einem Gespräch mit dem Geschäftsführer Georg Kaiser konnten wir eintauchen in ein Unternehmen, welches Regionalität GROß schreibt und dem es daran liegt faire und nachhaltige Lebensmittel zu verkaufen. Zu Hauptzeiten macht das Unternehmen einen Umsatz von […]

Alles demeter, oder was?

Alles demeter, oder was?

Das Video hier kommt spät, aber aktuell ist es immer noch. Auf der Grünen Woche haben wir Jakob Ganten interviewt. Er arbeitet für demeter in Berlin und Brandenburg und setzt sich dafür ein, dass immer mehr Produkte aus der Region auch in der Region verkauft werden.

Alles Regional!

Alles Regional!

Es ist gar nicht so einfach regionale Lebensmittel zu erwerben. Zumindest dann nicht, wenn man einen Großteil seiner Lebensmittel aus der Region beziehen möchte. Markus Heiermann und sein Geschäftspartner Stefan Seum haben darum gemeinsam den regionalen Lieferservice Regiotopia ins Leben gerufen. Alle Produkte kommen ausschließlich aus der Region und werden […]