Post Tagged with: "region"

Regionale Küche im Schlosshotel im Grunewald

Regionale Küche im Schlosshotel im Grunewald

Wir wollten wissen wo es in Berlin und Umgebung eine regionale Küche gibt. Dabei sind wir auf das Schlosshotel im Grunewald gestossen, wo Chefkoch Volker Fuhrwerk versucht moeglichst viele Lebensmittel aus der Region zu beziehen. Das Ganze hat seinen Preis. Wer glaubt fuer 4,99 Euro ein Schnaeppchen machen zu koennen, […]

Das Zweinutzungshuhn von “Ei Care”

Das Zweinutzungshuhn von “Ei Care”

Wir besuchten Anne Reinsberg in Hasenfelde. Sie ist Teil des Projektes “ Ei Care ,” das von Naturlandbetrieben und dem Großhändler Terra Naturkost ins Leben gerufen worden ist. In dem Projekt werden Zweinutzungshühner gehalten, die sowohl Fleisch ansetzen für die Fleischproduktion, als auch Eier legen. Anne hält dafür die seltene […]

Landwirt Christoph Dehrmann hält NEULAND-Rinder

Landwirt Christoph Dehrmann hält NEULAND-Rinder

Christoph Dehrmann erklärte uns von der Umstellung der konventionellen Produktion auf NEULAND-Produktion und was für ihn artgerechte Tierhaltung bedeutet. Er züchtet und schlachtet Limousin-Rinder. Wir trafen ihn am NEULAND-Stand auf der Internationalen Grünen Woche.

Ist es möglich, Senf regional zu produzieren? Thomas Weber sagt: Ja!

Ist es möglich, Senf regional zu produzieren? Thomas Weber sagt: Ja!

Senf mit Zutaten aus der Region – Thomas Weber kennt seine Produzenten persönlich. Leider sterben die kleinen Bauernhöfe in seiner Umgebung aus, ohne Nachfolger. Wir trafen Thomas Weber auf der Internationalen Grünen Woche und er erklärte uns, wie Senf schonend mit Zutaten aus der Region hergestellt werden kann. Und wusstet […]

Regional ist das neue Bio, oder?

Regional ist das neue Bio, oder?

Kürzlich titelte die ZEIT: “Regional ist das neue Bio”. Auch unsere Umfrage zu regionalen Kartoffeln hat das bekräftigt. Viele Leute bevorzugen regionale Produkte, aus unterschiedlichen Gründen. Wer aber in die Supermärkte geht, hat Schwierigkeiten die regionalen Produkte zu finden. Uns ist klargeworden, dass die Nachfrage höher ist als das Angebot. […]