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Regionale Küche im Schlosshotel im Grunewald

Regionale Küche im Schlosshotel im Grunewald

Wir wollten wissen wo es in Berlin und Umgebung eine regionale Küche gibt. Dabei sind wir auf das Schlosshotel im Grunewald gestossen, wo Chefkoch Volker Fuhrwerk versucht moeglichst viele Lebensmittel aus der Region zu beziehen. Das Ganze hat seinen Preis. Wer glaubt fuer 4,99 Euro ein Schnaeppchen machen zu koennen, […]

Regional ist das neue Bio, oder?

Regional ist das neue Bio, oder?

Kürzlich titelte die ZEIT: “Regional ist das neue Bio”. Auch unsere Umfrage zu regionalen Kartoffeln hat das bekräftigt. Viele Leute bevorzugen regionale Produkte, aus unterschiedlichen Gründen. Wer aber in die Supermärkte geht, hat Schwierigkeiten die regionalen Produkte zu finden. Uns ist klargeworden, dass die Nachfrage höher ist als das Angebot. […]

Was für ein bunter Kartoffelsalat

Was für ein bunter Kartoffelsalat

Wusstet ihr, dass Kartoffeln unterschiedliche Farben haben können? Auf der IGW haben wir Petra Ellenberg getroffen, die uns eine kleine Auswahl an bunten und unterschiedlichsten Kartoffeln zeigte, die sie mit ihrem Mann Karsten auf ihrem Hof im niedersächsischen Dorf Barum anbaut. Mit besondere Hingabe widmen sich die Ellenberg’s der Bewahrung […]